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  • Garantía de 7 días
  • Certificado de conclusión
  • Estudia a tu manera y en cualquier dispositivo
  • 6100 estudiantes

Muchos restaurantes quiebran sin que sus propietarios entiendan por qué.

Una de las razones principales, es el desconocimiento de los costos en los platos y los altos gastos operacionales.

Con el programa ADMINISTRACIÓN PRO PARA RESTAURANTES, aprende a determinar el precio correcto y desarrolla promociones atractivas.

Además, organiza los inventarios basados en costos, cómo aumentar las utilidades y mucho más.

Contenido

MÓDULO 1 – ADMINISTRACIÓN PRO PARA RESTAURANTES

  • Recomendaciones iniciales.
  • Introducción y bienvenida.

MÓDULO 2 – ESTRUCTURA DE COSTOS

  • Introducción a los costos gastronómicos.
  • Estructura de costos gastronómicos.
  • Ejemplos de una estructura de costos.

MÓDULO 3 – ANÁLISIS Y ESTRATEGIAS DE VENTAS

  • Análisis y estrategias de ventas.
  • Estrategias de ventas I.
  • Estrategias de ventas II.
  • Estrategias de ventas III.

MÓDULO 4 – ESTUDIO DE MERCADO

  • Estudio de mercado para restaurantes.

MÓDULO 5 – SOFTWARE

  • Software para restaurantes.

MÓDULO 6 – MANUAL DE OPERACIONES

  • Manual de operaciones.
  • Ejemplo del manual de operaciones.

MÓDULO 7 – INVENTARIOS

  • Inventarios I.
  • Inventarios II.

MÓDULO 8 – CONTRATACIÓN DE PERSONAL

  • Contratación de personal I.
  • Contratación de personal II.

MÓDULO 9 – MATERIAL ADICIONAL (BONOS)

  • Bono 1: XLS. Plantilla de costos receta estándar.
  • Bono 2: XLS. Plantillas de costos receta estándar diligenciadas.
  • Bono 3: PDF. Estrategias de ventas para restaurantes.
  • Bono 4: XLS. 8 manuales de operaciones y procedimientos.
  • Bono 5: XLS. Plantilla de inventarios.
  • Bono 6: PPT. Diapositivas del curso.

MÓDULO 10 – ¿CÓMO OBTENER TU CERTIFICADO?

  • ¿Cómo obtener tu certificado?
Mostrar mas

Ventajas

¿QUÉ VAS A LOGRAR?

• Determinarás el precio correcto de cada uno de los platos de la carta del restaurante.

• Aumentarás la utilidad del negocio, para que seas exitoso.

• Lograrás ejecutar un correcto control administrativo del restaurante o empresa de alimentos y bebidas, con ejemplos claros y sencillos de casos reales.

• Diseñarás estrategias de ventas, basándose en los platos que tengan los costos mas atractivos.

• Desarrollarás promociones atractivas y seguras que generen alto impacto en los clientes.

• Organizarás todos los inventarios basados en los costos gastronómicos.

• Generarás la estandarización, en la elaboración de los platos incluyendo la presentación y cantidades exactas.

• Realizarás constante seguimiento de los proveedores, para controlar la materia prima utilizada en el negocio.

• Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

***Este Producto no garantiza la obtención de resultados. Cualquier referencia al desempeño de una estrategia no debe ser interpretada como una garantía de resultados.

***Todas las estrategias e inversiones involucran un riesgo de pérdida. Ninguna información contenida en este producto debe ser interpretada como un asesoramiento de inversión.

BONOS GRATIS SOLO POR HOY

Bono #1

XLS. Plantilla de costos receta estándar

Bono #2

XLS. Plantillas de costos receta estándar diligenciadas

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PDF. Estrategias de ventas para restaurantes

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XLS. 8 manuales de operaciones y procedimientos

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XLS. Plantilla de inventarios

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PPT. Diapositivas del curso

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Sobre el autor

Nelson Lastra

CEO de NS Consultores Gastronómicos (Colombia).

Administrador de empresas turísticas y hoteleras de la Universidad Autónoma del Caribe 1994. Docente: Gestión de bares y restaurante. Corporación Bolivariana del Norte, 2015-2018.

Instructor: Tecnología en Gestión Hotelera. Sena Regional Magdalena 2013-2016.Administrador de contrato: Pacific Rubiales-Sodexo 2012-2013.Empresario Digital: Ministerio de las TICS. En formación. Gerente de operaciones: Mendihuaca Caribbean Resort 1997-2000. Jefe de eventos y banquetes: Hotel Barranquilla Plaza 2004-2006. Conferencista Cámara de Comercio Barranquilla. Conferencista Cámara de Comercio La Guajira. Conferencista de la camara de comercio de Cartagena, Conferencista de la asociación de Colombiana de la Industria Gastronómica. (Capitulo Bogotá y Atlántico)

Como líder gastronómico ha llevado a marcas y personas a mejorar sus procesos de administración de restaurantes fortaleciendo procesos internos mediante sus desarrollos gastronómicos.

Preguntas frecuentes

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Todas las evaluaciones mostradas aquí han sido realizadas por personas reales que han comprado y han dado su opinión sobre curso. Cuando alguien compra un curso a través de Hotmart, recibe una invitación para evaluar su contenido. La nota en esta página es el resultado de la media de las evaluaciones realizadas por los compradores, que va de 1 a 5 estrellas.
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Una vez solicitado el reembolso, Hotmart lo procesa automáticamente en hasta 5 días. Para pagos con solicitud de pago, necesitarás informar una cuenta bancaria para recibir el dinero. Pasados los 5 días, el valor podrá ser identificado en tu cuenta en hasta 7 días hábiles. Ya el reembolso en la factura de la tarjeta de crédito varía de acuerdo con el medio de pago utilizado y puede tardar de 30 a 60 días.
Algunos cursos online ofrecen un certificado digital de conclusión. Los alumnos pueden emitir ese certificado al final del curso entrando en contacto con el Autor o Autora. Estos certificados pueden compartirse en redes sociales como LinkedIn y también insertarse en informaciones curriculares.
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Por ejemplo, productos del tipo "Cursos online" pueden o no ofrecer certificado digital de conclusión. Si el certificado está disponible, los alumnos pueden generarlo dentro del curso o entrando en contacto con el(la) Autor(a). Los certificados pueden ser compartidos en redes sociales como LinkedIn e incluidos en informaciones curriculares.

La garantía también es un diferenciador de los productos y puede ser de 7, 15 o 30 días, dependiendo de lo que ofrezca el Autor(a).
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